一樣是豬肉，「淺色」和「深色」區別大，弄懂了再買不吃虧 豬肉是常見的肉類食材，它價格相對便宜，但卻富含豐富的鈣、鐵、蛋白質等營養成分，對于人體的健康十分有益。然而，不是所有市場上出售的豬肉都是好的，所以在購買豬肉時需要注意挑選。
一般來說，新鮮豬肉的顏色應該是鮮紅的，這是因為新鮮的豬肉含有大量的血液。反之，放置時間久的豬肉顏色會變得發黑或者暗紅。如果你在市場上看到了這樣的豬肉，那可能就是病豬肉，最好不要購買。
除此之外，解凍後販賣的豬肉顏色可能會發白，這是因為冷凍過程中豬肉中的水分被凍結成了冰晶，解凍後水分釋放出來使得豬肉變得乾燥，營養價值也相對較低。因此，我們最好少買這樣的豬肉。
此外，豬肉的血管多的地方顏色會較紅，血管少的地方則呈現粉紅色。所以，在購買時，我們不僅要看豬肉的顏色，還要用手觸摸豬肉的表面。如果豬肉表面油潤、不黏手，並且沒有水分滲出，那麼這種豬肉是可以放心購買的。
最後，購買豬肉時最好選擇顏色鮮紅的，不要購買顏色發黑或者發白的豬肉。同時，在購買時將豬肉置于自然光下觀察，這樣更容易發現其中的問題。
綜上所述，我們要注意在購買豬肉時的挑選，以避免買到不新鮮或經過冷凍解凍的豬肉。希望通過這些購買豬肉的小技巧，能夠在挑選豬肉時更加嚴謹，以保證我們所吃到的豬肉是健康又安全的。
