長壽節目《型男大主廚》進入十余年，曾經讓阿基師、詹姆士等知名廚師大紅大紫，還獲得過「金鐘獎」的獎項！
但兩年前，作為一支固定陣容的嘉賓阿基師（鄭衍基），毅然辭去了主持人的職務，想要將這個舞台讓給年輕一輩，從此銷聲匿跡。
今年68歲的他，在生日之后，就一直在籌備個人品牌，線上課程！
《三立新聞》報道，阿基師曾在一次媒體訪談中說，他的行程緊張繁忙，體力實在吃不消，他沒有汽車駕照，上班、趕通告都要騎摩托車。
「上午到輔仁大學上課，然后騎車去內湖的電視台錄節目，有時候會一直拍到半夜...」
福容大飯店有想法幫他雇司機，但他卻認為騎車很方便，最后只好放棄。
他表示，自己曾經出過意外，肩膀脫臼，但當時隱瞞了自己的傷勢，沒有告訴任何人，直到經紀人發現他的腿上纏著繃帶，這才發現了他的傷勢。
現在他還在福容大飯店當廚師，假期在漁人碼頭開店，暫時不打算退休，專心做廚師和教學。
「我要是真退休了，沒準會閑得要病！」
今年有三個在線教學平台要跟他合作，他們已經用了大半年的時間，進行問卷調查，并在明年年初開設了一門在線教學課，教授如何使用家常菜，如何制作高級菜肴，同時傳授食材特性、火候、烹飪時間，以及節目中從未公開過的秘方。
另外，亦將推出個人品牌「基食堂」。
以迎接來年的春節，首先推出四種年菜及點心，并拓展到電商平台，而他的經紀人也在為他策劃新的項目，但具體的內容還沒有定稿。
雖然卸任了主持人的職務，但他還是很忙碌，努力工作，讓自己的晚年過得很充實！
