大米作為中華民族飲食文化的重要組成部分，一直以來都被視為健康飲食的重要選擇。然而，市場上有許多種大米，包裝的和散裝的，價格也有很大差異。但是你知道如何挑選優質的大米嗎？

陳年舊米通常會被黑心商家們重新包裝，經過工業白蠟油浸泡加工后，偽裝成晶瑩剔透、色澤鮮亮的新米， 不小心吃到這種翻新米，不僅口感不好，而且還會對身體傷害極大。

那麼如何避免買到劣質的大米呢？其實是非常簡單的。 通過一張簡單的紙巾，我們可以輕松辨別大米的好壞。這一方法簡單易行，對于許多人來說，無疑是一種省時省力的好辦法。

首先，我們需要準備一張紙巾，接著，取出我們平常食用的大米，將少許大米倒在紙巾上。此時，我們可以觀察大米的顏色。

用餐巾紙包裹一把大米，在手中攥十幾秒鐘，然后將大米倒回去，觀察紙巾的變化。如果紙巾上出現星星點點的油跡，往往就是以次充好的陳米。

好的大米應該呈現出乳白色或略帶黃色的顏色。如果大米呈現出泛白或發灰的色調，那麼這很可能是劣質大米。

不過呢，這種方法也有一定的局限性，制假手段比較低的大米，可以通過餐巾紙來鑒別，如果打蠟非常均勻，餐巾紙很難分辨出來。這時，就需要我們用上一些別的鑒別技巧，綜合判斷大米的品質，才不會被陳米的「外表」所欺騙。

一看

除了觀察顏色外，我們還可以通過觸摸大米的質感來判斷其好壞。好的大米應該具有柔軟而光滑的質感。我們可以輕輕觸摸大米，如果感覺到大米表面粗糙或顆粒不飽滿，那麼這很可能是低品質的大米。

二聞

買大米的時候，取一把大米放在手中雙手有力搓大米，然后聞一聞大米的味道， 新米會散發出一種舒服又好聞的米香味。

而陳米就不會了，沒有香味而且是一種怪怪的味道，不是陳米就是劣質的大米，這樣的大米大家不要購買。

三嘗

第三個技巧是嘗，拿一顆米用牙齒咬一下，新米的話水分多、蛋白質含量也多，口感是堅硬有勁道，嘗起來味道唇齒留香，而陳米的話一咬就會脆裂斷開，且沒什麼香味。

現在你該知道如何挑選新米了吧？

最后，再教大家一個預防大米生蟲的方法。將一次性口罩的一端剪掉，然后準備一些干辣椒和花椒，將它們放進口罩里面。

接著將口罩扎緊，這樣就做好了一個驅蟲香包。將驅蟲香包埋進大米里面，就可以防止大米生蟲和驅趕米蟲。

結語：好的大米不僅味道更好，更重要的是，它富含養分且易于消化。大米是我們日常飲食中的主要能源來源，因此，我們必須選擇優質的大米來保證我們的身體得到足夠的營養。

此外， 要想購買到優質的大米，我們還需要選擇信譽良好的品牌，關注大米的產地和生產過程，并合理控制食用的數量。只有在有意識地選擇并合理食用好的大米的情況下，我們才能享受到真正健康的飲食生活。因此，讓我們引起關注，通過紙巾輕松分辨大米的好壞，為自己和家人選擇健康的飲食。